Cozinha em lote: chaves para cozinhar em algumas horas durante toda a semana (e economize muito tempo para ficar com seus filhos)

Ultimamente, há muita conversa sobre cozimento em lote, um anglicismo usado para se referir à ação de cozinhe em algumas horas durante toda a semana. Embora essa técnica possa parecer nova, a verdade é que há muitas famílias que a praticam há anos, devido à quantidade de vantagens que essa forma de cozinhar traz.

Se você ainda não sucumbiu à moda de cozimento em lote mas você gostaria de começar a colocá-lo em prática, dizemos tudo o que você precisa considerar quando prepare um menu semanal de almoço e jantar para toda a família, otimizando os recursos que você tem em sua cozinha.

Embora inicialmente a idéia possa parecer complicada de executar, ela não requer mais do que planejamento e organização adequados, mas os resultados são surpreendentes. Você se anima?

Vantagens do cozimento em lote

Cozinhar refeições e jantares ao longo da semana em apenas algumas horas tem muitas vantagens, embora, quando tivermos filhos, eu possa basicamente resumir-se: ganhe tempo para se dedicar a eles. E se já temos o pratos preparados para aquecer e consumir, podemos prolongar o tempo de brincadeira com nossos filhos e aproveitar mais o tempo de lazer da família.

Mas também, o cozimento em lote nos permite:

• Economize energia ou gás, pois não precisamos ligar a placa, o forno ou o gás diariamente e várias vezes ao dia para preparar nossas refeições.

• Tenha a cozinha sempre limpa e arrumada, pois só sujaremos o dia em que começarmos a cozinhar a semana inteira. No resto dos dias, nossa cozinha sempre parecerá intocada, com a economia de que isso também significa água, detergente e tempo.

• Coma de uma maneira mais saudável e equilibrada, já que não há lugar para improvisar tudo organizado e, com isso, você evita pratos pré-cozidos, ultraprocessados ​​ou fritos rapidamente.

• Ao cozinhar e refrigerar / congelar por porções, é menos provável que os alimentos sejam desperdiçados, com economias em todos os níveis que isso significa.

• Mais e mais escritórios ou empresas que habilitaram áreas com microondas e geladeira, para que os trabalhadores que queiram comer possam comer sua própria comida. Se for o seu caso, com o cozimento em lote Você sempre terá uma tupper saudável pronta para levar para o trabalho.

O que devemos considerar antes de cozinhar?

A priori, o cozimento em lote É uma ideia fantástica, mas meu conselho é que não comecemos a cozinhar “loucos” sem antes ter considerado o seguinte:

• Verifique que temos recipientes suficientes para continuar cozinhados. Este ponto é fundamental, pois, para que os alimentos retenham todas as suas propriedades e não estraguem, eles devem ser armazenados adequadamente. Tuppers (de preferência de vidro) com fechamento hermético são a melhor solução.

• Em consonância com o exposto, recomendo ter tuppers de vários tamanhos e empilháveis, a fim de otimizar o espaço na geladeira ou no freezer. Os tuppers pequenos são ótimos para congelar rações individuais ou fritar, enquanto os frascos circulares são ótimos para caldos.

• O planejamento de um menu é outro dos pontos fundamentais antes de começarmos a cozinhar. Para fazer isso, recomendo que, com a ajuda de seus filhos, você prepare um menu saudável e equilibrado de refeições e jantares para toda a semana.

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Assim, você pode planejar suas refeições saudáveis ​​e economizar em sua compra

• Antes de começarmos a cozinhar, devemos verificar o menu que preparamos anteriormente e verificar se temos em nossa despensa todos e cada um dos ingredientes Nós vamos precisar preparar os pratos. Caso contrário, será hora de fazer compras!

• Embora possa parecer um conselho óbvio, eu recomendo que você verifique se você tem espaço suficiente na geladeira e no freezer para guardar tudo o que estiver cozido, pode ser necessário limpar na geladeira e encomendá-lo de forma a otimizar o espaço.

• E, finalmente, devemos ter em mente que o cozinhar em loteg foi projetado para cozinhar mais comida em menos tempo, então pense em todas as ferramentas disponíveis para otimizar seus recursos: panela expressa, robô de cozinha, frigideiras tradicionais, forno, micro-ondas … Não fique sozinho com uma delas e aproveite todos os utensílios de cozinha usados ​​com sua capacidade máxima!

E uma vez que os pratos estejam cozidos, como os guardamos?

Como eu disse acima, depois de cozinhar todos os pratos da semana devemos distribuí-los em tuppers, levando em consideração que a quantidade que adicionamos em cada contêiner corresponde ao número de membros da família que o consumirão. O tupper deve ser rotulado com o tipo de alimento que contém e no dia em que foi preparado.

Com todas as garrafas ou recipientes cheios e rotulados, podemos fazer três coisas:

• Guarde apenas aqueles na geladeira recipientes de alimentos que iremos consumir nos próximos três dias. Além desse tempo, os alimentos começam a perder qualidade e alterar seu sabor, podendo até ficar ruim e contaminar outros alimentos.

• Outra opção é recipientes para alimentos a vácuo e depois refrigerá-los. A embalagem a vácuo prolonga a vida útil do alimento e nos permite consumi-lo além dos três dias de rigor recomendados no ponto anterior.

• E a terceira opção seria congelar esses pratos que não sabemos com certeza quando consumiremos ou cujo consumo ocorrerá após vários dias. Minha recomendação é optar por essa técnica sempre que possível, porque o congelamento correto garante que os alimentos sejam bem preservados.

Obviamente, antes de consumir o prato que congelamos, é importante saber descongelá-lo corretamente, pois um degelo ruim pode alterar a qualidade e a segurança dos alimentos.

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Conheça os alimentos que você pode congelar e as preparações nas quais você pode incluí-los
Se você deseja iniciar a técnica de cozimento em lote, esperamos que você ache essas dicas úteis. Em breve, compartilharemos mais truques e idéias para cozinhar, em poucas horas, um cardápio semanal para toda a família.