Respostas a perguntas que possam surgir sobre leites de crescimento para crianças a partir de um ano

A partir dos 12 meses de idade, as crianças podem incluir em seu cardápio uma maior variedade de alimentos. De fato, a dieta deve ser diversificada e equilibrada para responder às necessidades nutricionais que, não podemos esquecer, são específico para essa faixa etária e, portanto, diferente da dos adultos. Nesta fase, muitos pais decidem incluir nos seus otários os leites de crescimento, que alguns fabricantes como Puleva fortalecem com vitaminas, ferro, cálcio, ômega 3 DHA. Mas como saber qual é o mais adequado para o nosso filho? Resolvemos as dúvidas mais frequentes.

O que são leites de crescimento?

Os leites de crescimento são bebidas processadas ou formuladas a partir de leite ou outras proteínas para atender às necessidades nutricionais de crianças de um a três anos. Em outras palavras, são bebidas lácteas projetadas para o desenvolvimento adequado da criança a partir do ano.

Esses leites enriquecidos permitem corrigir ou evitar possíveis deficiências nutricionais com um alimento básico, incorporando em algumas porcentagens alguns nutrientes essenciais. De fato, o estilo de vida acelerado predominante nos países desenvolvidos está impactando negativamente o perfil nutricional dos pequenos, que mostram falta de minerais como ferro, além de ácidos graxos vitamina D e ômega 3 DHA, entre outros.

Isso se reflete no estudo ALSALMA, publicado em 2014, que também detectou um consumo excessivo de proteínas nessa faixa etária, três vezes mais que o recomendado. Da mesma forma, o estudo ENALIA constatou uma ingestão insuficiente de iodo e vitamina D nesse grupo populacional.

“Em geral, em A dieta das crianças não é consumo de peixe muito abundante (fonte de ômega 3 e vitamina D). Mas somente em crianças com dietas monótonas ou restritivas podemos encontrar deficiências de ferro ou outros nutrientes “, diz José Manuel Moreno-Villares, chefe de Pediatria do Hospital Universitário de Navarra, em Madri.

Existem muitos fatores que determinam os possíveis desequilíbrios na dieta de nossos filhos: desde os gostos variáveis ​​da criança ao ritmo diário dos pais (que muitas vezes dificulta o desenvolvimento de um cardápio saudável e equilibrado) por meio de limitações de vários tipos ao comprar alimentos frescos.

Para quem eles são recomendados?

Como dissemos, eles são projetados para atender às necessidades nutricionais de lactentes entre 12 e 36 meses. É um estágio com um desenvolvimento cognitivo muito importante que requer nutrientes específicos.

Por exemplo, o Dr. José Luis Bonal, pediatra e presidente da Sociedade Espanhola de Pediatria e Cuidados Primários (SEPEAP), menciona o DHA (Omega-3), envolvido na acuidade visual e no desenvolvimento intelectual. Dr. Bonal ressalta que “não é sintetizado em quantidades suficientes pela criança” e sua contribuição é essencial até os 5-6 anos de idade, quando o metabolismo neuronal atinge a maturidade.

Por seu lado, a Sociedade Europeia de Gastroenterologia Pediátrica, Hepatologia e Nutrição (ESPGHAN) acredita que, em crianças de 1 a 3 anos, os leites adaptados podem ser usados ​​como parte de uma estratégia para aumentar a ingestão de ferro, vitamina D e ácidos graxos poliinsaturados, enquanto a proteína é reduzida em comparação com o leite de vaca não adaptado.

A importância dos laticínios

“À medida que a dieta se diversifica”, diz o Dr. Moreno-Villares, “o leite está perdendo destaque. Mas, no segundo e terceiro ano de vida, continua a ser uma parte importante da dieta. E durante toda a infância Laticínios são a principal fonte de cálcio da dieta “.

O especialista continua a salientar que, se o restante de sua dieta é equilibrado, não há problema em consumir leite integral de vaca ou outro mamífero (cabra, ovelha). No entanto, os leites de crescimento pode ser de interesse na transição para o leite integral, especialmente para algumas crianças com dietas mais deficientes ou ingestão insuficiente.

Assim, como o leite é um veículo ideal para incorporar nutrientes essenciais na dieta
na alimentação de crianças de um a três anos, é adequado cobrir as deficiências de ferro, ômega 3 DHA e vitamina D detectadas nessas idades pelo estudo mencionado anteriormente ou pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA, por sua acrônimo em inglês).

Como são formulados os leites de crescimento?

“Os leites de crescimento são modificações do leite de vaca nas quais o perfil de nutrientes melhor se adapta às necessidades da criança pequena“, explica o chefe de pediatria do Hospital Universitário de Navarra, em Madri.” Por exemplo, comparado ao leite de vaca, eles têm menos proteína e gordura saturada e maior teor de ferro. Eles também podem transportar outros nutrientes, como vitamina D, iodo ou ácidos graxos ômega “, acrescenta o Dr. Moreno-Villares.

Embora estejam amplamente disponíveis no mercado, sua composição não é estritamente regulamentada. Cada laboratório recria sua fórmula ideal e diferenciada, por isso é muito conveniente verificar bem a rotulagem do recipiente.

Além dos micronutrientes adicionados em resposta a possíveis deficiências nutricionais de crianças com dieta pobre, muitas fórmulas são enriquecidas com outros componentes, como probióticos e prebióticos, em um esforço para imitar, mesmo parcialmente, a composição do leite materno.

“Existem muitas diferenças entre os diferentes produtos comercializados. O que vemos nos últimos anos é que foi tentado um produto que agrega valor à dieta da criança e os nutrientes que eram supérfluos ou mesmo desencorajados (por exemplo, sacarose) foram eliminados “, diz Moreno-Villares.

A Puleva optou por não incorporar açúcares adicionados ou óleo de palma em sua proposta de crescimento. Da mesma forma, contribui com a pequena 38% da quantidade diária recomendada de ferro, 13 vezes mais que o leite de vaca convencional, de acordo com a própria empresa.

Menos proteína que a vaca

O que você deve notar? Nas palavras dos médicos Dalmau Serra e Moreno-Villares, os leites de crescimento “devem ter uma quantidade menor de proteína [que o leite de vaca] e ser suplementados com nutrientes […] com risco de ingestão insuficiente”.

Isso significa que eles devem conter uma contribuição de ômega 3 DHA, ferro e vitamina D, preferencialmente optando por fórmulas sem adição de açúcar. Lembra que lactose é açúcar naturalmente presente tanto no leite de vaca quanto no leite materno e, portanto, é excluído das limitações do consumo de açúcar pelas autoridades de saúde.

Para encontrar os açúcares nesses leites, teríamos que procurar a seção do rótulo que indica “Carboidratos / dos quais açúcares”. Embora a lactose também esteja incluída nessa quantificação, é impossível diferenciar os aditivos dos presentes naturalmente, a menos que a embalagem mostre a legenda “Sem adição de açúcar”.

Assim, o melhor leite de crescimento será aquele que contenha essas qualidades:

• Hidratos de carbono: de preferência, escolha uma fórmula com uma contribuição de lactose semelhante à do leite de vaca (4-5 g) e sem adição de açúcar.

• Proteína: o ideal em um leite em crescimento é que ele contenha uma contribuição menor à da vaca, ou seja, menos de 3 g por 100 ml.

• Gordura: Embora a quantidade deva ser semelhante à do leite de vaca (3 g por 100 ml), ela deve conter gorduras vegetais ou óleos de peixe em vez das gorduras saturadas.

• Vitaminas: A presença de vitamina D, presente apenas no leite de vaca, deve ser destacada

• Minerais: Além de ter outros minerais essenciais, como iodo ou cálcio, a ingestão de ferro deve ser maior que 1 mg por 100 ml.