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Um menino de dois anos sofre uma lesão cerebral grave após consumir leite cru

Algumas semanas atrás, todos os alarmes dispararam depois de ouvir a notícia de que a Generalitat havia aprovado a venda de leite não pasteurizado ou uperizado na Catalunha, respondendo às demandas de alguns grupos de consumidores que afirmam que “o leite cru tem um sabor melhor”.

O consumo desse tipo de leite é comum em outros países, como Itália, França ou Estados Unidos, de onde exatamente as notícias de um menino de dois anos com lesão cerebral grave causada após consumir leite cru. As autoridades de saúde não se cansam de alertar sobre os graves riscos à saúde dessa prática, principalmente entre os mais pequenos.

Afetados pela síndrome hemolítica urêmica

William tem dois anos e contraiu bactérias E. coli em junho passado após a ingestão de leite cru. Como podemos ler na rede de televisão local WVLT 8, os pais seguiram o conselho de um nutricionista, que garantiu que esse tipo de leite o ajudaria a combater seus problemas de alergia.

Mas a bactéria causou a síndrome hemolítica urêmica, causando sérios danos aos rins, pulmões, intestino e cérebro, necessitando de oito transfusões de sangue e quase duas dúzias de diálise.

“A bactéria colapsou os rins e afetou o intestino, já que ele não pode digerir os alimentos. E também afetou o cérebro, causando ferimentos graves. Ele não pode falar ou fazer a mesma coisa que fazia antes de ficar doente“- expressou seu pai na televisão.

“Faz um mês que William contraiu E. Coli e, como conseqüência, síndrome hemolítico-urêmica. Durante esse período, ele teve diarréia, vômito, febre alta, duas convulsões, que precisava de um respirador e de numerosas terapias respiratórias. também tiveram hipertensão, pneumonia, vírus, colite, insuficiência renal, encefalopatia, edema, cirurgia para colocação do cateter vascular, urticária devido a uma reação alérgica ao contraste oral, antibióticos, sedativos, analgésicos, medicamentos anti-ansiedade, alucinações, terrores à noite, incontáveis ​​radiografias, ultrassom, tomografia … 21 tratamentos de diálise que duram aproximadamente quatro horas cada, sete transfusões de sangue … E eu poderia continuar enumerando “- explicou o homem comovente em uma publicação que compartilhou em seu relato do Facebook, quando seu filho foi internado por um mês.

No total, pequeno William foi hospitalizado por quase dois meses no East Children’s Children’s Hospital (Estados Unidos) e, durante todo esse tempo, seu pai tem compartilhado seus avanços nas redes sociais. Recentemente, a criança recebeu alta, mas continua a precisar de cuidados especiais em casa e revisões periódicas com diferentes especialistas.

Não é um caso isolado

Mas A história de William não é um evento isolado (Embora pareça ter sido o mais grave), como noticiou a mídia local durante o mês de junho de um surto de E. Coli na área, que afetou 15 crianças pequenas.

Entre eles, destaca-se o caso de dois irmãos, como explicaram seus pais, adoeceram depois de beber um copo de leite cru oferecidos antes da hora de dormir, sem saber a gravidade dos riscos associados.

Os pequenos, teve danos em 50% dos rins e tiveram que ser admitidos na Unidade de Terapia Intensiva Pediátrica do Hospital Infantil East Tennessee, onde foram tratados todos os afetados por esse surto de E. coli.

De acordo com uma investigação realizada pelo Departamento de Saúde, acredita-se que as crianças envolvidas no surto ficaram doentes por duas causas diferentes: Alguns deles o fizeram devido à exposição a animais de fazenda após uma visita à escola, enquanto outros ficaram doentes depois de consumir leite cru de uma fazenda francesa chamada Broad Farm.

Inúmeros profissionais em nosso país ecoaram as notícias pelo Twitter e mais uma vez alertaram sobre os perigos para a saúde dessa prática:

Infecção por E. coli em crianças

E. coli é uma bactéria encontrada no ambiente, nos alimentos e no intestino de pessoas e animais. Em princípio, é inofensivo para o corpo, mas existe uma tensão que não é inofensiva e pode causar doenças graves.

As bactérias geralmente vêm de fezes contaminadas, águas fecais de animais ou podem ser encontradas acidentalmente na embalagem de carne, se não forem feitas adequadamente. Você também pode ficar no úbere da vaca (daí a recomendação de não beber leite diretamente do animal), em produtos lácteos não pasteurizadose em vegetais contaminados.

Algumas das medidas que devemos tomar para impedir a propagação da E.coli são:

  • Não consuma leite cru, isto é, leite que não foi pasteurizado. Lembre-se, também, que o leite fervente não é suficiente para ser seguro, como algumas pessoas acreditam.

Mas E. Coli não é a única bactéria presente no leite cruAlém disso, outras bactérias, como Salmonella ou Listeria, podem causar sérios danos à saúde, especialmente no caso de mulheres grávidas, crianças e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.

  • Também é preciso cuidado com o consumo de produtos lácteos não pasteurizados, como queijos macios feitos com leite cru.

  • Cozinhe a carne a mais de 70 graus; Evite carne crua ou mal cozida.

  • Lave as superfícies utilizadas para cozinhar, pratos e utensílios com água quente e sabão, após contato com carne e vegetais crus.

  • Não consuma frutas, vegetais e vegetais crus sem lavá-los bem antes.

  • Lave bem as mãos depois de ir ao banheiro, manuseando fraldas e, acima de tudo, antes de comer.

  • Se você estiver em contato com animais de fazenda, é muito importante tomar medidas de higiene posteriormente.

  • Beba água de fontes seguras, evitando beber em piscinas, lagos ou rios.

Mitos falsos e perigosos sobre pasteurização

A Administração Federal de Alimentos e Medicamentos (FDA) dos EUA relata os mitos perigosos que circulam em torno do processo de pasteurização e deixa claro que leite pasteurizado salva vidas.

  • Pasteurizar o leite não causa intolerância à lactose ou reações alérgicas. Ambos os tipos de leite podem causar reações alérgicas em pessoas sensíveis às proteínas do leite.
  • Pasteurizar o leite não reduz seu valor nutricional.
  • Pasteurizar o leite matar bactérias nocivas.
  • Pasteurizar o leite salva vidas.

Foto de James-Genevieve Zenker

Via WVLT 8

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