Uma receita para cada dia da semana: sete idéias para jantares rápidos e fáceis para crianças

Com as crianças em casa, quando chegamos ao jantar, já estamos com meia gasolina (na melhor das hipóteses), sem inspiração e com pouco desejo de entrar na cozinha.

Quer estejamos de férias ou com as crianças em casa, precisamos ideias rápidas e fáceis que resolvem o nosso jantar com pouco ingredientes e pouco tempo de cozimento. Existem algumas soluções.

1. Torrada com mil sabores

Um bom pão e ingredientes de qualidade e podemos ter um jantar muito completo para comer com as mãos, que é o que acontece no verão. O da foto é de presunto serrano com queijo brie e geléia de tomate, mas as opções são infinitas:

• Com salmão defumado: A versão básica pode ser feita com queijo e fatias de salmão por cima e, se nossos filhos não tiverem medo de experimentar, cortar cebola e alcaparras pequenas e misturá-las com limão é a cobertura ideal.
• Com abacate: É um ingrediente da moda, porque é muito benéfico para a saúde e geralmente é bem aceito pelas crianças (que pena que o preço o torne um item de luxo). Espalhe o abacate como se fosse manteiga no pão, qualquer complemento é bem recebido acima: queijo, ovos mexidos, salsichas, tomate natural e atum …
• Com ratatouille: Colocando um pouco de ratatouille (você pode comprar feito) e em cima de pedaços de peixe enlatado ou grelhado, um ovo escalfado / grelhado / cozido e fatiado … temos um jantar muito completo em alguns minutos.
• À carta: Leve todos os ingredientes para a mesa e peça que cada um monte sua própria receita: tomate ralado (você pode adicionar óleo e um pouco de alho) ou fatiado, um prato com salsichas, alguns pimentões fritos, algumas fatias de lombo no óleo , mojama … Então você pode experimentar sabores variados e as crianças podem ser incentivadas a experimentar algo novo.

2. Tortillas com graça

A omelete francesa é certamente a receita mais útil para jantares infantis. Nisto não há problemas intergeracionais. Sem muito mais trabalho do que o fornecido pela omelete francesa clássica (que, a propósito, se torna uma ótima torrada / sanduíche, manchando o pão com maionese e colocando fatias de tomate natural por cima), podemos obter receitas coloridas e ingredientes de “camuflagem”, como O vegetal nesta preparação socorrida:

• De verduras: Eles são muito ricos, refogando o vegetal com um pouco de óleo na panela antes de misturá-lo com o ovo, mas se estivermos com mau tempo, nosso amigo é o microondas, que faz o trabalho para nós em um momento (se não tivermos panelas daquelas vapor, uma placa com filme na parte superior e alguns orifícios faz a mesma função). Aqui você tem uma receita de tortilhas de abobrinha, um dos vegetais mais gratos a fazer tortilhas.
• Peixe: A tortilha de bacalhau é uma verdadeira iguaria à qual menos peixeiros podem resistir. Em casos difíceis, pode ser servido com um banho de molho de tomate caseiro, sobre o qual, além disso, dá um toque de bom gosto.
• Recheado: Por que nos limitar aos quadrados de presunto e queijo de uma vida? Tente refogar alguns pedaços de maçã com manteiga e adicione queijo brie para obter um resultado incrível ou tomate natural com manjericão para uma tortilha extra suculenta.

3. Húmus

É fácil, rápido, é feito com poucos ingredientes e por cima estamos comendo legumes. A única coisa é que você precisa tomar tahine sim ou sim, porque é isso que dá o sabor característico. Em casa, preparamos com uma lata de meio quilo de grão de bico enlatado, o suco de limão, uma colher de sopa de tahine, um dente de alho e uma boa garoa de azeite. Não ponho sal porque o grão de bico do barco já carrega. Colocamos a tigela no meio e todos mergulhamos com diferentes tipos de pão (pão árabe, requeijão, torrada) ou com legumes (cenoura ou aipo cortados em palitos, endívias …).

Deve fazer muito, porque esta pasta é um verdadeiro salva-vidas. Ele serve como um lanche saudável a qualquer hora do dia e pode ser usado para iluminar outros pratos, por exemplo, manchando a tortilla do envoltório antes de adicionar o restante dos ingredientes ou como acompanhamento de peixe e carne.

4. Saladas com chicha

Os idosos podem acompanhar uma salada leve para o jantar, mas quando será o único prato infantil, o deles é levar algo mais para torná-lo mais completo. Uma salada muito saborosa é o Tabule. A receita clássica inclui cuscuz, pepino e tomate e cebolinha, salsa picada, salsa picada e hortelã-pimenta, limão e óleo.

É claro que, com base nisso, podemos brincar com todos os tipos de ingredientes: atum, abacate, nozes (não é de 5 a 6 anos), azeitonas desossadas (e cortadas se houver crianças pequenas), cubos de queijo branco, passas, milho, espinafre cru, cogumelos … (a chave é que tudo é cortado muito pequeno). Também podemos mudar a base da salada e substituir o cus cus por quinoa ou bulgur, ambos cereais com muito boas propriedades nutricionais.

5. Nuggets de frango e aveia

Aí vem a versão saudável (e com mais sabor dos filés à milanesa típicos). E, é claro, com o apelo que eles comem com os dedos e podem ser embebidos em molhos.

Você precisa de frango cortado em cubos pequenos, dedos ou como quisermos, mas desde que sejam mais ou menos do mesmo tamanho para ter o mesmo tempo de cozimento. Se tivermos tempo, macerar os filés no leite por algumas horas os deixará mais macios e suculentos. Em seguida, é feita uma mistura com aveia, alho em pó, salsa, sal, pimenta e queijo parmesão. Massa cada pedaço e coloque-os na bandeja do forno 20 minutos de cada lado.

Se fizermos alguns molhos caseiros, já é o mundo e aqui estão duas opções super fáceis:
* Molho de iogurte: bata o iogurte natural com alho, limão ou limão, qualquer erva, sal e pimenta a gosto.
Molho para churrasco: A receita está aqui.
* Fácil molho Roquefort (ou queijo azul): Coloque 400 gramas de creme de cozinha e 100 gramas de queijo em uma panela, mexa até derreter e, se desejar, adicione pimenta e está pronto.

6. Gaspacho personalizado

Você não pode fazer uma proposta de menu de verão sem incluir o gaspacho em nenhuma de suas variedades. É para começar o calor e estar presente pelo menos em uma refeição por dia. Não sei se isso acontece no resto da Espanha, mas em muitas casas andaluzas um gaspacho é bastante aquoso e bebe muito frio como se fosse suco a qualquer hora do dia.

Por que não ousa mudar alguns dos ingredientes básicos ou adicionar outros para obter combinações incríveis? Aqui, propomos uma receita de Borsch frio, uma sopa de origem ucraniana que adaptamos para os aquecimentos por aqui. Você só precisa bater duas beterrabas daquelas que vêm embaladas, três tomates, um quarto de cebola e um iogurte ou creme de leite e adicionar óleo, vinagre e sal para obter uma sopa saborosa. Aqui, mais receitas de creme frio.

7. Mini hambúrgueres

Outro formato que salva vidas para os pais, porque eles os amam, podem ser transformados em muitos e congelados e, além disso, são perfeitos para “camuflar” os sabores de crianças com comida. Basta adicionar à carne picada cebola frita, farinha de rosca, um ovo e um pouco de tempero (como cravo ou cominho), teremos alguns hambúrgueres saborosos. Você também pode refogar todos os tipos de legumes cortados em pedaços pequenos e adicioná-los à massa (espinafre com frango é muito bom).

Adicionar queijo é maravilhoso porque derrete enquanto a carne é feita e proporciona suculência extra. E por que nos limitarmos a um tipo de carne? Misturas de carne com carne de porco ou frango funcionam muito bem. Se tivermos um picador ou um açougueiro com o tempo, combinações mais ousadas podem ser feitas, como adicionar um pouco de bacon, presunto ou linguiça à carne picada. Obviamente, hambúrgueres de peixe ou vegetarianos também são uma ótima opção. Agora você só precisa colocá-los em seus mini pães e servi-los.

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