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27 alimentos ricos em iodo e 27 receitas fáceis para prepará-los

O iodo é um mineral essencial para garantir o correto funcionamento da glândula tireóide, responsável por grande parte das funções do metabolismo e, portanto, do nosso desenvolvimento adequado.

Embora a quantidade diária de iodo necessária é muito pequena, quase dobra durante a gravidez e lactação e sua falta pode causar sérias conseqüências no bebê.

Por sorte, existem muitos alimentos ricos em iodo e fáceis de preparar. Falamos sobre eles e como incorporá-los em sua dieta.

Iodo na gravidez

A deficiência de iodo é um problema particularmente importante durante a gravidez, dizem os especialistas, uma vez que pode causar danos ao desenvolvimento do sistema nervoso central, responsável por menos desenvolvimento intelectual.

No entanto, a maioria das mulheres grávidas não conhece as possíveis consequências da baixa ingestão de iodo em seus filhos. Segundo especialistas, em muitos países europeus com programas voluntários de reforço de iodo, metade de todos os recém-nascidos são expostos a uma leve deficiência de iodo e, consequentemente, correm o risco de limitações em seu potencial cognitivo.

A Declaração de Cracóvia do projeto EUthyroid, composta por pesquisadores de 27 países da Europa que têm identificado estratégias para combater e prevenir distúrbios por deficiência de iodo (TDY).

Além disso, uma deficiência significativa de iodo durante a gravidez e a lactação pode causar problemas sérios, como aborto, nascimentos prematuros e anomalias congênitas em bebês.

Filhos de mães com iodo insuficiente durante a gravidez podem sofrer de retardo mental, problemas de crescimento, audição ou fala.

Na Espanha, a recomendação geral é que as mulheres grávidas tomem sal iodado e três rações de produtos lácteos para atender às suas necessidades diárias de iodo.

E na amamentação?

Esse mineral adquire ainda mais relevância quando a mãe alimenta seu filho com leite materno, uma vez que o iodo que o bebê recebe depende da quantidade que a mãe bebe.

Assim, embora a OMS considere que a Espanha não é um país em risco de deficiência de iodo, na prática foi observado que existem muitas crianças com baixos níveis, o que afeta seu desenvolvimento psicomotor e intelectual.

O déficit de iodo afeta o desenvolvimento psicomotor e intelectual (e na Espanha há um déficit)

Por esse motivo, com base nos estudos disponíveis, recomenda-se que as mulheres tomem um suplemento de iodo durante a amamentação. O Comitê de Aleitamento Materno da Associação Espanhola de Pediatria afirma que essa suplementação seria a seguinte:

“As necessidades de iodo na mulher que amamentam são estimadas em 250-300 µg / dia. Como o consumo de sal pode ser reduzido nesse período (o sal iodado é a fonte recomendada de iodo para todos), um suplemento de 200 µg de iodo por dia na forma de iodeto de potássio, durante o período de aleitamento materno, se uma única criança é amamentada ou se é gêmea ou irmão (amamentação em conjunto) “.

Necessário toda a minha vida

Um déficit de iodo pode causar bócio, que é um grande crescimento da glândula tireóide, para tentar compensar a falta de iodo na dieta. Isso causa problemas de respiração e deglutição. É conhecido como hipotireoidismo
e pode causar obesidade, fadiga e depressão.

A quantidade de iodo recomendada diariamente é:

  • Adultos (acima de 14 anos): 150 microgramas por dia

  • Crianças (de 1 a 13 anos): 90 microgramas por dia

  • Grávida ou amamentando: 290 microgramas por dia

Entrada adequada é necessária ao longo da vida. Obviamente, existe uma grande quantidade de alimentos que contêm iodo e são fáceis de incorporar à dieta diária. Conversamos com você sobre os mais ricos e mostramos como prepará-los.

1. Sal iodado

Embora não seja propriamente um alimento, é o tempero mais rico em iodo: 1900 microgramas por 100 gramas.

Apesar de tão alto, a verdade é que seu consumo é bastante pequeno, embora seu sabor seja o mesmo do sal comum e seja mais benéfico para a saúde, pois evita problemas decorrentes da falta de iodo.

Como tomar? Simplesmente mude o uso de sal de mesa comum para sal iodado e use-o para temperar qualquer prato … com moderação.

2. Algas marinhas

No mar, podemos encontrar um grande número de algas com alto teor de iodo: algas, arame, hiziki, wakame e jambu. A alga marinha, por exemplo, contém quatro vezes mais do que o necessário diariamente e uma colher de sopa de arame, inclui 730 microgramas de iodo.

Portanto, você deve ser cauteloso, pois os problemas da tireóide também podem aparecer devido ao consumo excessivo de iodo.

Como tomá-los? Cada tipo de alga é indicado para um prato diferente, embora sejam comuns na comida japonesa, como o sushi.

Hoje, porém, recomendamos alguns croquetes com algas, perfeitos como aperitivo ou acompanhamento. E para esta receita, as algas do tipo Dulse são perfeitas.

Como eles não são muito frequentes em nossas receitas, você pode usá-los para coroar sopas ou saladas e, assim, obter saúde e sabor em seus pratos. E se você ainda não acredita, confira este menu semanal com algas marinhas.

3. Bacalhau fresco

De todos os peixes, o bacalhau destaca-se como um dos alimentos com maior teor de iodo: 170 mcg por 100 g.

A temporada de pesca vai do final do outono à primavera, embora o bacalhau possa estar disponível durante o resto do ano: salgado, seco, defumado ou congelado.

Como o peixe branco, ele tem um baixo teor de gordura. Ele armazena suas reservas de gordura preferencialmente no fígado, que é usado para obter o apreciado óleo de peixe.

Além disso, sua carne é rica em vitaminas B1, B2, B6 e B9, que permitem o uso de nutrientes energéticos (carboidratos, gorduras e proteínas) e está envolvida em processos de grande importância no organismo, como a formação de glóbulos vermelhos e os funcionamento do sistema nervoso.

Também possui vitaminas D, A e Ômega 3 (que previnem doenças cardiovasculares) e minerais como potássio e fósforo, importantes para ossos e músculos.

Como tomar Existem muitas maneiras de preparar bacalhau fresco, embora os ensopados deste peixe sejam deliciosos ao molho de tomate com berinjela e manjericão, ou com alho-poró e cenoura.

Mas as possibilidades são infinitas: a partir de uma propagação de bacalhau com marca; um timbale de brandade de bacalhau confit com piquillo ou salada para o verão.

E se você encontrar poucas opções, aqui estão mais nove para dias especiais.

4. Mirtilos

Esta fruta da floresta rica em antioxidantes também é uma fonte inesgotável de iodo. Com apenas 11 gramas de mirtilos, podemos ingerir 400 microgramas de iodo.

Além disso, esta super fruta tem um baixo valor calórico devido à sua baixa ingestão de carboidratos. É especialmente rico em vitamina C, uma fonte de fibras, melhora o trânsito intestinal e contém potássio, ferro e cálcio.

Mas o que realmente caracteriza os mirtilos é a abundância de pigmentos naturais de ação antioxidante.

E os vermelhos são um grande aliado durante a gravidez, pois ajudam a combater infecções urinárias recorrentes, de acordo com a Sociedade Espanhola de Ginecologia e Obstetrícia (SEGO), aumentando a capacidade diurética do corpo.

Como tomá-los? Embora sejam muito frequentes em receitas doces, como muffins ou smoothies, a verdade é que eles também se casam com carnes e peixes. Aqui estão as nossas propostas: um ensopado de cidra com cranberries e maçãs e abóbora assada com brócolis crocante, cranberries e amêndoas, uma receita vegana muito saborosa.

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5. Cavala

150 gramas de cavala nos fornecem apenas 208 calorias e muitos benefícios para a saúde. Entre eles, 255 µg (microgramas) de iodo.

Como outros pecados azuis, é rico em ácidos graxos ômega 3, por isso ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue e triglicerídeos e a cuidar da nossa saúde cardiovascular.

Também representa uma boa fonte de proteínas e vitaminas. Entre eles, destaca-se a quantidade de B12, ainda maior que a contida nos ovos e grande parte da carne. Por isso, protege nosso sistema imunológico e nos dá energia para que não fiquemos o dia inteiro.

Por ser um peixe gordo, possui vitaminas lipossolúveis, como A, D e E, beneficiando-se de sua ação antioxidante e protetora contra diferentes doenças degenerativas.

E se isso não bastasse, sua carne é muito saborosa, fácil de preparar em muitas receitas e barata. Portanto, tenha todos os ingredientes para fazer parte dessa lista.

Como tomar? Admite as mesmas preparações que a sardinha: grelhada, papillote e grelhada. Um exemplo é esta receita de cavala assada com legumes assados.

E se não houver tempo, você sempre pode usar comida enlatada, perfeita para saladas ou canapés.

6. Mexilhão

Este molusco é considerado uma jóia gastronômica, pois é pobre em calorias, mas contém muitas propriedades nutricionais, como vitaminas, aminoácidos e minerais e é muito benéfico para a saúde. Entre seus minerais, seu alto teor de iodo: apenas 100 gramas desse molusco fornecem 130 microgramas de iodo.

E é que os mexilhões melhoram a condição e a qualidade da pele e dos ossos, fortalecem o sistema imunológico, ajudam a reparar tecidos e podem até ser úteis no combate a distúrbios mentais, como a depressão. Eles também contêm muitas gorduras boas, como o ômega 3, que regulam o colesterol.

Como tomá-los? Cozido no vapor, gratinado ou como ingrediente em saladas, arroz ou fideuás.

Algumas idéias: Mexilhões com molho de tigre ou Pintxo com batatas e mexilhões com aioli.

E se você achar difícil limpá-los e prepará-los, essas dicas ajudarão você a amá-los ainda mais.

7. Atum

É um dos peixes azuis mais comuns em nossa cozinha e também com uma importante contribuição de iodo: 50 mcg por 100 g. Atrás estão a sardinha e a pescada, com níveis um pouco mais baixos: cerca de 30 mcg por 100 g.

Sua carne possui 12% de gordura, o que o torna um peixe gordo, mas é uma gordura rica em ácidos graxos ômega-3, que ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue e triglicerídeos.

Como tomar Se você quiser comer um atum rico de uma maneira diferente, sugerimos que você seja encorajado com este simples atum com rabanetes, um atum com missô com uma salada de feijão ou uma cebola com páprica.

8. Frango

Nas carnes, o frango é um dos alimentos que mais se destaca pelo seu teor de iodo: 7 mcg por 100g. Especialmente considerando que as principais fontes desse mineral são os frutos do mar.

Como tomar Pode ser preparado de todas as formas imagináveis: assado, cozido, grelhado, marinado, frito … e é comum em receitas em todo o mundo.

Mas também é possível preparar novos pratos com essa carne. Sem ir além, atreva-se a experimentar um frango oriental refogado com legumes, frango marinado com leite de coco ou um luxuoso frango assado envidraçado com tangerina, vermute e mel.

9. Feijão branco

Todas as leguminosas, e especialmente os feijões, são uma excelente fonte de energia. E o branco é o número um em conteúdo de iodo, já que com apenas meia xícara deles, você ingere até 32 microgramas de iodo.

Eles também ajudam a controlar o peso, graças à fibra que ele contém, pois cria uma grande sensação de saciedade que mantém possíveis desejos à distância durante a gravidez.

Além disso, eles fornecem proteínas, carboidratos, vitaminas do complexo B, vitamina C, sódio, potássio, ferro, magnésio e praticamente não têm gordura ou colesterol.

Em uma palavra: eles são perfeitos para o nosso organismo.

Como tomá-los? Especialmente com uma colher, perfeita agora que está fria. Mas a partir daí, as opções são muito amplas porque casam com tudo: com camarão, prato expresso; com salsichas de sálvia e alho preto
e 29 outras receitas para incorporar em sua dieta. Por certo! Você já experimentou alguma salada de feijão branco? Sim, eles também podem ser tomados quando o calor é espremido.

10. Camarão e camarão

Rico em proteínas e vitaminas, os frutos do mar também são uma ótima fonte para obter o iodo que precisamos tanto para o nosso corpo.

Um dos melhores nesse aspecto é o camarão (menor em tamanho), capaz de fornecer 35 microgramas, cerca de um quarto da dose diária recomendada (RDA), em menos de 100 gramas.

Além disso, oferece baixo teor de hidrato e contém 80% de água, razão pela qual fornece poucas calorias, embora satisfaça, graças à sua riqueza em proteínas e nutrientes, como potássio, cálcio, ferro, magnésio e ômega 3.

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Como tomá-los? Você escolhe a opção que mais gosta: do coquetel típico de camarão, essencial nas celebrações de Natal, aos pimentos recheados com camarão ou almôndegas de pescada e camarão com molho verde.

11. Lagosta e lagosta

É claro que eles não são alimentos que geralmente podemos pagar pelo alto preço, mas os incluem em ocasiões especiais. Por se tratar de um molusco com altas concentrações de iodo: em 100 gramas há 100 mcg de iodo, dois terços da quantidade recomendada por dia.

Além disso, eles também se destacam por serem ricos em zinco: ajudam no processo de crescimento, são benéficos para o sistema imunológico, cicatrizam feridas e metabolizam proteínas. Eles também contribuem para combater a fadiga e estão envolvidos no transporte de vitamina A para a retina.

Como tomá-los? Mas, além de seus benefícios à saúde, a lagosta ou a lagosta são requintadas no paladar. Quem pode resistir a um arroz com lagosta ou lagosta grelhada?

12. Morangos

Uma boa porção desta fruta deliciosa pode fornecer até 10% da dose diária de iodo (13 microgramas).

Mas esta fruta tão apetitosa para olhar e sabor, também é uma excelente fonte de vitaminas C, K e ácido fólico. Especificamente, 200 g cobrem mais de 200% das necessidades diárias de vitamina C, um terço da vitamina K e um sexto de ácido fólico, com apenas 66 calorias.

Mas dá muito mais: em 200 g de morangos há 17% de ferro e 9% de magnésio. Também fornece potássio, cálcio, fósforo, manganês, cobre e silício, sendo um alimento altamente recomendado na gravidez e para evitar déficits nutricionais.

Como tomá-los? Se você acha que eles só podem ser tomados como frutas, você está muito errado. Deixamos 39 idéias para beber morangos como aperitivo. Também pode ser consumido em mousse com queijo fresco ou em torta (até 21 possibilidades).

13. Batata

Para tirar proveito do iodo na sua totalidade (cerca de 60 microgramas por unidade), você deve cozinhar as batatas assadas, com casca e tudo, porque é onde estão contidos outros nutrientes importantes, como fibras, vitaminas e potássio.

Como tomá-los? Eles podem ser adicionados a muitas das receitas que você come no seu dia a dia, como acompanhamento (frito, cozido, assado …), mas como prato principal: torta de batata gratinada com queijo emmental; Lanches assados ​​de batata e abobrinha ou apenas nossa famosa omelete de batata, com receita de fitness.

14. Queijos

Eles são excelentes fontes de iodo. De fato, em apenas 28 gramas de queijo cheddar você está consumindo cerca de dez a quinze microgramas desse mineral.

Sua riqueza em cálcio também é muito apreciada. Embora a quantidade exata possa variar entre um tipo e outro, 100 gramas de queijo contêm uma média de 800 mg de cálcio, essencial ao longo de nossas vidas, especialmente na gravidez e lactação.

Se estiver grávida, lembre-se de evitar os queijos mofados, como roquefort ou cabrales, e queijos fermentados, como feta ou cambembert (mesmo que sejam leite pasteurizado), devido ao risco de contrair listeriose.

Como tomar De mil maneiras possíveis, embora sejam muito boas sem qualquer preparação. Entre suas opções, receitas doces como esses cupcakes (embora sem açúcar, para torná-los mais saudáveis) ou salgadas, como grão de bico farinha coca com tomate e queijo de cabra.

E se você quiser um jantar diferente: fritada de alho-poró e queijo de ovelha curado.

15. Castanha de Caju

É outro produto estrela em nossa lista de alimentos ricos em iodo, pois fornece 10 mcg por 100 g, um número realmente alto para ser uma fruta seca.

Seu nutriente predominante são as gorduras, especialmente as gorduras monoinsaturadas. Eles oferecem uma boa ingestão de proteínas e buscam castanhas, a fruta seca que tem a maior proporção de hidratos. O seu teor de ferro é considerável, 6,7 mg por 100 g.

Como tomar Pode ser consumido cru ou incorporado em receitas e sobremesas, como este bolo de coco e caju ou brócolis com manga e molho de caju.

16. Brócolis

Entre os vegetais com maior contribuição de iodo, destaca-se este crucífero: 15 mcg por 100 g.

Mas esse vegetal contém muitas outras propriedades valiosas para o organismo, dentre as quais se destaca sua riqueza em proteínas e fibras vegetais, o que nos permite satisfazer-nos com bons nutrientes.

Além do cálcio (e iodo), ele oferece vitamina C e potássio ao corpo da mulher grávida, o que obviamente é necessário para que todo o corpo funcione adequadamente.

Como tomar É muito versátil ao prepará-lo. Aqui estão algumas receitas que podem servir de inspiração ao cozinhar brócolis: tortilla, almôndegas com grão de bico e arroz ou uma quiche com queijo de cabra e mostarda.

E se você pensa em poucas idéias, aqui estão mais sete pratos.

17. salmão

Como peixe azul, ele também é rico em iodo: em 150 gramas existem 107 microgramas desse mineral.

Mas a deliciosa carne deste peixe é apreciada por outros benefícios, também durante a gravidez: concentra quantidades significativas de ômega 3 e é uma fonte de vitamina D e cálcio para o corpo, necessária para evitar complicações futuras no corpo materno.

Como tomar Você pode prepará-lo grelhado com julienne ao curry; encher algumas endívias, acompanhadas de queijo e abacate; Vitrificado com laranja e alecrim ou assado com nozes.

E, por mais que você goste de sushi, lembre-se de que, se estiver grávida, não poderá crocá-la.

18. Aveia

Oatmeal é um super cereal com vários benefícios de saúde para toda a família.

Além disso, possui gorduras saudáveis ​​para o coração, proteínas vegetais e contém vitaminas do potássio, magnésio, cálcio e B. Devido à sua grande quantidade de fibra solúvel, ajuda a regular o trânsito intestinal.

E, é claro, está na nossa lista devido ao seu teor de iodo: 5,9 µg por 100 gramas.

Como tomar A aveia pode ser incluída em várias receitas, por isso compartilhamos com você 27 ideias saudáveis ​​de receita para que você possa aproveitá-la.

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19. Ostras

Até 58 microgramas de iodo contêm 100 gramas de carne de ostra, menos de uma unidade.

Mas essa concha de marisco tão apreciada também é muito útil não apenas na gravidez, mas para alcançá-la. É uma fonte de zinco, um mineral essencial para a fertilidade, pois promove a divisão celular adequada, mas também é um ingrediente necessário para manter os níveis de testosterona e a produção de esperma nos homens.

Além disso, aumenta a testosterona (como o molusco) e é rico em vitamina D, um nutriente que sempre foi associado à osteoporose.

Como tomá-los? Eles são perfeitos crus, com um pouco de limão. Mas durante a gravidez, é melhor não consumi-las dessa maneira. Durante esses meses, é melhor levá-los cozidos, como em tempura, ou fazer molhos e acompanhar uma infinidade de pratos, como os camarões assados.

A vitamina D teria um papel fundamental na melhoria da fertilidade e na prevenção de abortos, de acordo com um estudo.

20. Amendoim

O iodo que contribui com 100 gramas deste alimento é 13,0 mcg. Mas tem mais benefícios para a nossa saúde? Sim. Essa leguminosa (embora você não acredite que não seja uma fruta seca), é uma das ‘nozes’ mais nutritivas: contém mais ácido fólico (um quarto de xícara fornece 88 mcg), mais vitamina B3 e mais proteínas (26 %)

Eles também contêm fibra (7%) e quantidades consideráveis ​​de minerais como magnésio, zinco, fósforo, níquel (que favorece a absorção de ferro) e ferro em abundância. E eles ajudam a equilibrar o colesterol.

Como tomá-los? Você pode comê-los sozinhos e, assim, tirar proveito de toda a sua riqueza em vitaminas B. Mas também pode ser usado para fazer manteiga de amendoim ou manteiga ou para preparar uma infinidade de pratos, como um bolo com banana e em receitas vegetarianas, como tofu e tacos de manga com molho de amendoim

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21. Apple

Dos frutos de consumo habitual, é o que recebe o prêmio de gordura no teor de iodo: 11 microgramas por 100 gramas. Além disso, está disponível o ano todo.

Mas existem muitas outras razões para incluí-lo em nossa dieta diária, especialmente na gravidez, uma vez que possui inúmeras propriedades para o nosso corpo.

A maçã tem um alto teor de água, por isso é perfeita para hidratar o corpo, reduz o acúmulo de líquidos e evita cãibras. Além disso, é uma excelente fonte de fibra, ajudando a prevenir a constipação.

Como tomá-los? É um lanche ideal para comer entre as refeições: saudável, nutritivo e perfeito para mantê-lo sempre hidratado. Mas se parece muito chato tomar um pedaço dessa fruta todos os dias, você também pode incluí-lo em receitas doces, para fazer uma compota para acompanhar pratos de pato ou salgados ou em pratos salgados, como potro com mostarda e molho de maçã. E assim você nunca se cansa, mais 49 receitas.

22. Pão de centeio

Em 100 gramas deste tipo de pão estão incluídos 6,21 gramas de proteína, 45,80 gramas de carboidratos, um único grama de gordura e 45,80 gramas de açúcar, além de fornecer 230 calorias à dieta.

Entre seus nutrientes também estão as vitaminas B3, B9, K e E, e entre os minerais potássio (200 mcg) e iodo (8,50 mcg).

Mas também não contém colesterol, por isso ajuda a cuidar do coração.

Como tomar Mais saudável que o pão branco, é conveniente usá-lo no café da manhã, na base de lanches ou para acompanhar as refeições. Experimente abacate, atum e manga cremosos tostados saudáveis ​​em pão de centeio ou com nozes com queijo fresco, espinafre e pêssego.

23. Espinafre

É o vegetal mais rico em iodo. De fato, fornece 12 microgramas deste mineral em 100 gramas.

Além do iodo, este alimento é recomendado durante a gravidez devido à sua contribuição em ácido fólico: apenas 100 gramas fornecem 263 mcg, aproximadamente 63% dos valores diários recomendados.

Mas os benefícios deste vegetal de folhas verdes vão muito além, porque essa cor intensa é importante para a pele e os cabelos e fornece proteínas, ferro, vitaminas e minerais.

Com apenas 27 calorias, destaca-se, acima de tudo, por ser uma das melhores fontes de potássio na dieta, pois, com uma xícara de espinafre cozido, obtemos 839 mg de potássio (a banana, por exemplo, tem cerca de 539 mg).

Como tomá-los? Além do creme de espinafre e do tradicional guisado de grão de bico, perfeito para os dias de inverno, você pode fazer panquecas leves de espinafre, espinafre catalão ou canelone de espinafre.

24. Alho

Uma fonte inesgotável de saúde, é um antibiótico natural porque exerce sua ação anti-séptica com grande sucesso.

Mas também inclui uma grande quantidade de nutrientes, incluindo vitaminas A, B1, B2, B3 e C, e alguns minerais, como potássio, enxofre, silício, fósforo e iodo (90 microgramas por 100 g) .

Também previne doenças cardiovasculares, diminuindo os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

Muito popular na cozinha é o alho preto por seus muitos benefícios.

Como tomar Você pode ousar com um bimi refogado com abóbora e alho preto, muito saudável, ou fazer seus clientes se apaixonarem por este risoto de alho preto com parmesão crocante. E se você quiser colocá-lo como aperitivo, nunca corte o pão com alho, por exemplo com tomate e presunto ou três queijos.

25. ovos

100 gramas de ovo inteiro (com gema e branco) fornecem 9,8 µg de iodo, nosso precioso mineral tão importante na gravidez e lactação.

Mas esse alimento inclui outros nutrientes importantes, há muito que se nega a idéia de que seu consumo aumentava o colesterol e que seu consumo tinha que ser limitado.

Além disso, existem várias razões para incluí-lo com mais frequência no seu dia-a-dia: inclui proteínas de alta qualidade, reduz o colesterol ruim, ajuda com dietas para perda de peso (cada uma contém apenas 75 quilocalorias) e é adequado para diabéticos (não inclui carboidratos)

Ele também tem poder destacado e suas vitaminas B ajudam a criar energia extra.

Apenas uma precaução: O consumo de ovos crus é uma das principais fontes de contágio da salmonela, uma bactéria que pode ser fatal, especialmente se falamos de bebês ou crianças muito pequenas.

Portanto, o ovo cru (em maionese, molhos, merengues) ou o ovo mal cozido (por exemplo, o ovo passado na água ou as tortilhas com pouca coalhada) não são seguros na dieta das crianças e, é claro, devem ser evitados também durante a gravidez.

Como tomar Curado, gratinado, recheado, quebrado ou escalfado, é o principal ingrediente de tortilhas e ovos mexidos e essencial nas massas. Mas com ele você também pode preparar até 101 receitas diferentes e todas deliciosas.

26. Vitela

A crença de que a carne vermelha não é saudável para o corpo cresce há anos porque contém gorduras prejudiciais à saúde e por causa de seu alto colesterol, ácidos graxos e triglicerídeos. No entanto, não devemos eliminá-los de nossa dieta, apenas fazer um consumo moderado deles, para pré-fornecer ao corpo os diferentes nutrientes essenciais que eles contêm.

Entre eles, iodo: 6,0 mcg por 100 gramas de carne. Além disso, essa carne magra tem um alto teor de proteínas de alta qualidade e é rica em água.

Cerca de 100 gramas de vitela fornecem ao nosso corpo 21 gramas de proteína, 77 gramas de água, 2,8 gramas de gordura e 70 mg de colesterol e fornecem minerais essenciais para o bom funcionamento, como ferro, potássio, magnésio, cálcio e zinco

Como tomar? Adoramos este ensopado de carne com legumes, uma receita muito saudável. Além disso, uma rodada de vitela e sete pratos para aproveitar as sobras do resto da semana. E para os amantes do lombo, até nove receitas diferentes para ter sucesso em refeições especiais.

27. Feijão Verde

Este tipo de vegetal saudável pode ser incorporado em todos os tipos de dietas. Seu consumo regular fornece ao corpo pequenas quantidades de iodo: meia xícara deste vegetal fornece 3 mcg de iodo, 2% líquido do valor diário recomendado.

Recomenda-se não fervê-los demais para que eles não percam seus nutrientes. Entre eles, uma incrível capacidade antioxidante, não apenas pelo seu conteúdo em vitamina C e ácidos fenólicos.

Mas eles também têm vitaminas A, C, K e grupo B, como B1, B2, B3, B6 e B9 e minerais como manganês, magnésio, ferro, potássio, cobre, cálcio e fósforo. Eles também fornecem ácidos graxos ômega-3 e fibras à dieta.

Como tomá-los? Na salada, como arroz e feijão verde; como entrada ou acompanhamento ou uma panela redonda de feijão verde com ovo zaatar.

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