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Listeriose, toxoplasmose e outras infecções causadas por alimentos perigosos na gravidez

Listeriose é uma infecção causada pela bactéria Listeria monocytogenesado com sérias conseqüências na gravidez, mas não é a única infecção que pode ser transmitida através de alimentos contaminados.

Como a intoxicação alimentar durante a gravidez pode afetar seriamente a saúde do bebê e da mãe, é essencial evitar comer com alimentos com todas as garantias de segurança. Nós nos aprofundamos infecções causadas por alimentos mais perigosos na gravideze como podemos evitá-los.

Listeriose

Esta bactéria transmitida por alimentos é amplamente distribuída pela natureza (solo, poeira, água) e pode ser encontrada em vários alimentos de origem animal e vegetal.

As mulheres grávidas são 20 vezes mais propensas a sofrer desta doença. que outras pessoas e a infecção podem ser muito graves para os bebês, pois atravessam a barreira placentária, causando nascimento prematuro, aborto, parto prematuro ou crianças a termo com sequelas graves, principalmente neurológicas.

Como prevenir a listeriose

Para evitá-lo, você não deve beber leite fresco não pasteurizado ou queijo e sobremesas feitas com este leite. Você também deve evitar queijos bolorentos, como roquefort ou cabrales, e queijos fermentados, como feta ou cambembert (mesmo que sejam leite pasteurizado).

Evite produtos à base de carne, como linguiças, patês, frios, embutidos, etc., a menos que sejam reaquecidos a ponto de emitir vapor. Cozinhe todos os alimentos muito bem, especialmente carnes, frutos do mar e peixes, e reaqueça todas as sobras muito bem.

Antes dos sintomas de alerta mínimos, consulte um médico, pois detectá-lo a tempo é a chave para o tratamento funcionar.

Toxoplasmose

A toxoplasmose é uma doença causada pela infecção de um parasita chamado toxoplasma gondii que podem viver dentro das células de seres humanos e animais, especialmente gatos e animais de fazenda.

O risco de a gestante infectada infectar o feto é de 40%. Mas depende muito do momento em que se contrai, porque no primeiro trimestre é menos frequente que no segundo trimestre e neste menos que no terceiro trimestre, no entanto, durante o primeiro trimestre da gravidez, é quando maiores danos causam no bebê.

Se o parasita atravessar a placenta e infectar o bebê, poderá causar sérios danos ao cérebro e aos olhos, perda de audição, problemas de aprendizado e até a morte do bebê.

Um gato que mora em casa é muito estranho contrair o parasita, porque isso acontece quando se come carne crua infectada ou em contato com fezes ou solo infectado. De qualquer forma, é recomendável pedir a outra pessoa para limpar o banheiro do gato ou, se não for possível, usar luvas e lavar as mãos muito bem depois de fazer isso.

Como prevenir a toxoplasmose

A via mais comum de infecção é comer carne infectada com o parasita cru ou que não tenha sido cozido o suficiente. Cozinhe bem a carne e não coma carne crua ou mal cozida (incluindo salsichas), frutas ou legumes que não sejam descascadas ou lavadas e sempre lave cuidadosamente as facas e utensílios de cozinha que estiveram em contato com carne e frutas cruas e vegetais não lavados.

Outra maneira de obter o parasita é o leite cru, especialmente o leite de cabra. Evite beber leite não pasteurizado ou qualquer outro produto lácteo feito com leite não pasteurizado.

Toxoplasmose: o que é, sintomas e contágio

Anisakis

Anisakis é um parasita que pode ser alojado no trato digestivo de peixes, cefalópodes e mamíferos marinhos. Podemos encontrá-lo em peixes que geralmente consumimos, como bacalhau, sardinha, anchova, arenque, salmão, arinca, pescada, badejo, cavala, bonito ou carapau e cefalópodes como sépia, lula e o polvo.

Infecção por Anisakis ou anisaquíase Ocorre quando larvas vivas penetram no trato digestivo da mulher grávida, aderindo à mucosa e causando sintomas como fortes dores no intestino alguns minutos ou dias após o consumo de peixes infestados, vômitos, diarréia e até sangramento digestivo.

Os anisakis não afeta diretamente o feto, mas a infecção na mulher grávida pode afetar seu sistema imunológico e medicamentos para tratar a infecção podem prejudicar o bebê.

Como prevenir a infecção por anisakis

A medida mais eficaz para matar larvas de anisakis e impedir sua propagação é evite comer peixe cru e compre diretamente peixe congelado (congelamento no fundo do mar) ou congele em casa por um período mínimo de 72 horas a -20º.

Se você o comprar fresco, cozinhe-o a uma temperatura que varia entre 55 e 70ºC por pelo menos 10 minutos.

Dicas para uma alimentação segura durante a gravidez

Salmonella

A salmonelose é uma infecção gastrointestinal causada por um grupo de bactérias chamado salmonela e é a causa mais comum de doenças transmitidas por alimentos.

A bactéria Salmonella pode ser encontrada no aves cruas, ovos, carne, leite e às vezes em algumas frutas e legumes Eles não foram lavados adequadamente. Também é possível ser transmitido através de alguns animais de estimação, principalmente répteis, como cobras, tartarugas e lagartos.

A salmonelose geralmente se espalha mais facilmente em climas quentes, quando os 30 graus passam, embora desapareça quando há altas temperaturas, como ao cozinhar alimentos.

Como prevenir salmonelose

Para evitar isso, lave as mãos com frequência, principalmente antes de comer e manusear alimentos e depois de usar o banheiro; lave bem as frutas e os legumes e, de preferência, descasque-os; Cozinhe bem alimentos de origem animal, como ovos, aves e carne, e lave utensílios e superfícies de cozinha que estejam em contato muito bem com alimentos crus.

70% das mulheres grávidas não seguem hábitos alimentares saudáveis ​​e exercício, de acordo com uma pesquisa

E-coli

O conhecido como E. Coli é uma bactéria chamada Escherichia Coli Normalmente vive no intestino de animais e pessoas. É uma bactéria fecal que, em princípio, é inofensiva ao organismo e até constitui uma parte essencial da flora bacteriana humana; no entanto, existe uma variedade de estirpes que não é inofensiva e pode causar doenças graves.

As bactérias geralmente vêm de fezes contaminadas, águas fecais de animais ou podem ser encontradas acidentalmente na embalagem de carne, se não forem feitas adequadamente.

Você pode ficar no úbere da vaca (daí a recomendação de não beber leite diretamente do animal) e os vegetais também podem ser infectados com essa toxina pelo contato com a superfície da planta.

Não há evidências de que a infecção por E-Coli cause malformações no feto, no entanto, a diarréia causada pode causar desidratação na mulher grávida. Em casos muito graves, pode causar sangramento e pode haver risco de aborto espontâneo, ruptura prematura das membranas, parto prematuro ou baixo peso ao nascer.

Se a infecção estiver na vagina, pode ocorrer infecção do bebê durante o parto.

Também 85% das infecções de urina, muito comuns na gravidez, são causadas pela bactéria E-coli. Geralmente aparece no primeiro trimestre e, se não for tratada, entre 25 a 30% dessas mulheres desenvolverão pielonefrite ou infecção renal aguda no segundo ou terceiro trimestre, o que pode levar ao parto prematuro e outras complicações.

Como prevenir a infecção por E-coli

Para evitar a infecção, lave as mãos com água e sabão após usar ou limpar o banheiro, trocar fraldas, manusear toalhas ou lençóis sujos ou tocar em animais ou itens ao redor dos animais. Depois de tocar a carne crua, lave bem as frutas e os legumes, cozinhe bem a carne e evite produtos não pasteurizados.

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