Miss Cantine

Sete requintadas receitas de rabanada para os mais pequenos chuparem os dedos

Não há Semana Santa que valha o seu sal sem um rico prato de rabanada; um doce requintado que crianças e adultos gostam, mas sempre consumi-los com moderação, por ser uma receita altamente calórica com grandes quantidades de açúcar, farinhas e gorduras refinadas.

Deixamos para você esta compilação de receitas, cada uma mais tentadora, para que você possa oferecê-las às crianças no café da manhã ou no lanche, por exemplo, combinando-as com outras alternativas saudáveis. Bom proveito!

Torrijas de horchata

É uma receita muito fácil e rápida de fazer, pois não precisamos passar por ovo ou fritar. Podemos encontrá-lo em Direct to the Palate, e é uma maneira original e diferente de tomar a torrada francesa clássica.

  • Cortamos o pão do dia anterior na forma de quadrados.

  • Misture 500 ml de chucha horchata com 4 colheres de sopa de leite condensado e deixe ferver para misturar bem.

  • Adicione um pau de canela e deixe em infusão por dez minutos.

  • Quando a mistura está quente, submergimos os pedaços de pão e deixamos de molho para que fiquem bem.

  • Quando estão muito molhados, colocamos em uma tigela e adicionamos duas colheres de açúcar e, com a ajuda de uma tocha de cozinha, queimamos a superfície para formar uma crosta de caramelo.

  • Sirva a torrada francesa quente em uma camada de horchata.

Rabanada vegana

Torrijas são um doce requintado, mas quando há alergias ou intolerâncias alimentares, torna-se um doce proibido. É por isso que gostamos tanto desta receita de nossos colegas da Direct to the Palate, porque pode ser consumida por pouco alérgico ao leite ou às proteínas do ovo ou intolerante à lactose.

  • Adicione um punhado de sementes de linho a uma tigela de água

  • Coloque em uma panela a bebida vegetal que escolhemos e misture com açúcar, um pau de canela e uma vagem de baunilha e aqueça. Não deixe ferver, retire do fogo e deixe em infusão por cerca de 10 minutos. Tensão

  • Corte as fatias de pão (melhor usar o pão do dia anterior).

  • Adicione ao leite, a água com as sementes de linho e deixe de molho as fatias de pão de ambos os lados, garantindo que não exagere.

  • Frite a torrada francesa em óleo muito quente e, quando dourar dos dois lados, retire uma tigela e polvilhe com açúcar. Servir

Torrijas rápidas no microondas

Com esta receita rápida de nossos parceiros da Direct to the Palate, podemos surpreender nossos filhos com um lanche improvisado, pois em alguns minutos teremos torrijas deliciosas prontas Microondas

  • Cortamos o pão em fatias de dois centímetros de espessura, aproximadamente.

  • Misture 75 ml de leite com limão e canela e 15 gramas de açúcar e tempere a mistura por alguns segundos no microondas.

  • Nós adicionamos um ovo batido à mistura. Nós mexemos bem.

  • Incorporamos as fatias de pão e deixamos de molho bem em ambos os lados até absorver todo o líquido.

  • Lubrificamos um recipiente para microondas com manteiga, colocamos a rabanada, cobrimos com papel sulfurizado ou de forno e colocamos no microondas, programando dois minutos a 750 W.

  • Polvilhe a torrada francesa com açúcar e caramelize com uma tocha ou sob a grelha.

Rabanada com creme

E se a receita anterior foi rápida, essa que também vimos no Direct to the Palate é muito mais e parece requintada porque, além disso, é combinado com creme de baunilha. Impossível resistir!

  • Fervemos uma panela com 180 ml de água, uma colher de chá de baunilha e 130 gramas de açúcar. Deixe cozinhar cerca de cinco minutos e retire.

  • Mergulhe fatias de pão na mistura de leite e arrume-as na assadeira.

  • Preparamos um creme misturando: 300 ml de leite integral, 2 gemas, 20 gramas de amido de milho, uma colher de chá de baunilha e 60 gramas de açúcar. Colocamos a mistura em fogo médio por cerca de dez minutos, sem parar de mexer com as hastes para que ela engrosse sem ferver.

  • Espalhamos o creme sobre as fatias de pão e polvilhamos com açúcar mascavo e canela em abundância. Gratin cerca de 5 minutos na potência máxima.

Torrada de suco de laranja

Nossos colegas da Direct to the Palate dizem que o sabor dessas rabanadas é macio e doce, por isso certamente encanta os pequenos.

  • Colocamos um copo de leite, raspas de laranja e cinco colheres de açúcar em uma panela por alguns minutos.

  • Fazemos suco com duas laranjas e colocamos para ferver em outra panela junto com três colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver até reduzir e temos um xarope grosso.

  • Mergulhamos as fatias de pão no leite, passamos por ovo e fritamos em óleo abundante e dos dois lados até dourar.

  • Depois de fritos, coloque-os em uma tigela e adicione a calda de laranja por cima.

Rabanadas assadas

Esta receita que compartilhamos no Live to the Palate é como a receita clássica de rabanada que todos conhecemos, mas em vez de fritá-las, vamos fazê-las no forno, para que possamos ter Uma sobremesa tão saborosa, mas menos pesada.

  • Fervemos um litro de leite em uma panela, a pele de um limão, dois paus de canela, uma colher de sopa de canela em pó e quatro colheres de sopa cheias de açúcar. Deixe a mistura repousar e coe.

  • Corte o pão em fatias e mergulhe-o no recipiente de leite, deixando-os de molho de ambos os lados.

  • Batemos dois ovos e batemos a torrada. Estamos colocando-os em uma assadeira.

  • Pré-aqueça o forno a 200º no modo grill e, enquanto isso, coloque uma panela no fogo com 200 gramas de mel e meio copo de água e deixe alguns minutos para fazer uma calda.

  • Quando o forno está quente, colocamos a torrada por cima e esperamos que dourem. Quando estão dourados de um lado, nós os viramos e esperamos que dourem do outro.

  • Quando estiverem prontos, tiramos do forno, molhá-los com calda quente e polvilhe-os com açúcar e canela.

Rabanada recheada creme

E também em Direct to the Palate, encontramos esta receita requintada que, embora seja necessário mais trabalho se compará-la com as anteriores, vale a pena investir tempo fazendo isso porque as crianças chupam os dedos.

  • Por um lado, temos de preparar o creme com o qual vamos encher a torrada francesa. Para isso, usaremos: 250 ml de leite integral, 90 gramas de açúcar, uma fava de baunilha, uma casca de limão, duas gemas e 20 gramas de amido de milho.

Em uma panela, aquecemos o leite (reservando um pouco em uma tigela) junto com o açúcar, o feijão de baunilha aberto e a casca de limão. Mexemos e deixamos em fogo médio-baixo até quase ferver, para que o leite seja aromatizado lentamente. Incorporamos as duas gemas batidas e, quando começa a ferver, removemos do calor e da tensão.

Adicionamos à tigela que contém o leite que reservamos, o amido de milho e mexemos para que não haja caroços. Despejamos a mistura na concha de leite que acabamos de remover do calor, mexendo com algumas varetas.

Trazemos a panela de volta ao fogo. Agitamos continuamente a mistura até engrossar por cerca de cinco minutos. Retire o creme do fogo e deixe esfriar, coberto com filme transparente. Reservamo-nos

  • Para preparar a torrada francesa, aqueceremos 250 ml de leite, 30 gramas de açúcar, casca de limão, fava de baunilha e canela em uma panela. Quando começa a ferver, afastamo-nos do calor.

  • Cortamos fatias de pão com cerca de cinco centímetros de espessura e as abrimos em forma de livro sem separar as duas partes. Enchemos o interior com o creme que fizemos no começo.

  • Mergulhe o pão recheado na mistura de leite, passe pelo ovo batido e frite em bastante óleo até a torrada francesa dourar dos dois lados.

  • Polvilhe com açúcar e canela.

O que você acha dessas receitas deliciosas e originais? Você já os fez? Se não, e você é incentivado: Bom apetite! Aprecie-os!

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