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Dia Mundial do Leite 2018: a importância do consumo de leite durante a gravidez e a infância

Hoje comemoramos o Dia Mundial do Leite, uma data proclamada pela FAO (agência das Nações Unidas) para conscientizar sobre a importância de incluir este alimento em nossa dieta pelos múltiplos nutrientes que fornece, como cálcio, vitamina D e vitaminas do grupo B, entre outros.

Por ocasião desta celebração, em 22 de maio, a Fundação Espanhola de Nutrição e a Fundação Ibero-Americana de Nutrição, através da apresentação de seu relatório anual, focaram em destacar a importância de consumir leite durante a gravidez, pois ajuda a garantir um estado nutricional adequado da mãe e o desenvolvimento do bebê. Mas o leite não é apenas importante durante a gravidez; também na infância e adolescência é fundamental. Nós dizemos quais são todos os seus benefícios!

Leite, a principal fonte de cálcio

Cereais, legumes, verduras … existem vários alimentos que contêm cálcio, mas o leite é, segundo especialistas, a principal e melhor fonte de cálcio, tanto pelos altos níveis que contém quanto pela alta biodisponibilidade, o que facilita a absorção correta pelo organismo desse mineral.

Um copo de leite contém 300 mg de cálcio, a mesma quantidade que seis porções de legumes ou sete porções de legumes. Os laticínios também são uma excelente fonte de cálcio: uma porção de queijo contém 500 mg e um iogurte em torno de 180 mg.

Mas o leite não é apenas uma excelente fonte de cálcio, mas também fornece outros nutrientes essenciais para o desenvolvimento motor e cognitivo. Contém vitaminas A, B2 e B12, vitamina D, minerais como sódio, magnésio, potássio ou fósforo, carboidratos (lactose), gorduras e proteínas de alta qualidade, essenciais para o desenvolvimento de tecidos e órgãos

A importância do cálcio na dieta

No ano passado, a Fundação Espanhola de Nutrição e a Fundação Ibero-americana de Nutrição, por meio de seu relatório “O leite como veículo de saúde: cálcio e seus determinantes na saúde da população espanhola”, alertaram para o déficit de cálcio e vitamina D que tem 80 por cento da população espanhola. Um fato certamente preocupante.

Cálcio Ajuda a manter nosso esqueleto saudável e forte, protege os dentes, ajuda a manter o colesterol sob controle e interfere na coagulação adequada e na boa saúde cardiovascular.

Portanto, esse mineral é essencial na dieta de todas as pessoas, mas principalmente em mulheres grávidas, nutrizes, mulheres na menopausa, crianças e adolescentes.

Cálcio na dieta de mulheres grávidas

Durante a gravidez, o bebê precisa de cálcio para construir ossos e dentes fortes, bem como para o coração, sistemas de coagulação e músculos saudáveis. Se não receber cálcio suficiente, será “retirado” das reservas da mãe, por isso é essencial para o feto e a mulher grávida que as doses de cálcio durante a gravidez sejam adequadas (entre 1.200 – 1.300 mg / dia)

Uma mulher grávida precisa de 30% mais cálcio do que qualquer outra pessoa adulta. Por isso, é importante manter uma dieta variada e equilibrada, além de recorrer a suplementos ou alimentos enriquecidos com cálcio “- explica o professor Ángel Gil, presidente da FINUT.

Nesse sentido, a antiga FEN e FINUT coincidem em destacar as importância do consumo de leite durante a gravidez, uma vez que suas múltiplas propriedades nutricionais contribuem para evitar desequilíbrios na dieta de gestantes, o que tem um impacto positivo no desenvolvimento e crescimento do bebê.

Cálcio na dieta infantil

No caso de crianças e adolescentes, o cálcio é especialmente importante porque contribui para o seu crescimento, ajudar na formação e desenvolvimento do seu esqueleto ósseo, previne a osteoporose e minimiza o risco de fraturas, além de doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes tipo II.

E, novamente, o leite, devido à sua composição e propriedades, adquire um grande destaque nesta fase, então os especialistas recomendam que estar muito presente na dieta das crianças durante todo o seu desenvolvimento, sem esquecer a puberdade e a adolescência, nas quais precisam de um suprimento extra de energia.

Recomenda-se uma ingestão diária de cálcio de 400 mg nos primeiros seis meses, 600 mg no segundo semestre, 800 mg no período entre 12 meses e 10 anos e 1.200 mg na adolescência. Isso é igual a entre duas e quatro porções de produtos lácteos por dia, de acordo com a idade.

Também o consumo de leite de vaca na idade das crianças também traz benefícios a longo prazo, de acordo com o Dr. José Vicente Arcos, pediatra especializado em Gastroenterologia, Hepatologia e Nutrição do Hospital Sant Joan de Déu:

“Vários estudos mostram que o consumo de uma quantidade suficiente de produtos lácteos durante a infância pode reduzir o risco de osteoporose, aumentando a aquisição de massa óssea com o crescimento, diminuindo a perda óssea com a idade e reduzindo as fraturas por osteoporose, especialmente em mulheres, embora também seja verdade que outros estudos refletem que o exercício físico é o determinante fundamental da acumulação óssea. Além disso, alguns dados sugerem que pode até ser protetor contra o desenvolvimento de pressão alta “- afirmou o médico, em relatório preparado pela empresa Bayer.

Mas não devemos esquecer que, para que o cálcio seja absorvido pelos ossos, a vitamina D. é essencial.A maior parte da vitamina D necessária é fabricada pelo nosso próprio corpo, graças à exposição à luz solar e à prática de exercícios.

E se não bebermos leite?

Não há dúvida de que o leite é um excelente alimento e uma importante fonte de cálcio e vitaminas. No entanto, seja por problemas de saúde ou por outros problemas pessoais, nem todos os tomam e, nesses casos, é importante saber que outras alternativas ricas em cálcio devemos incorporar em nossa dieta.

Durante a infância, o alergia às proteínas do leite de vaca (APLV), – a alergia mais comum em bebês e crianças pequenas – é o principal motivo que leva à remoção desse alimento da dieta. Quando isso acontece, os especialistas insistem na importância de se colocar nas mãos dos profissionais para desenvolver um plano de dieta equilibrado de acordo com a idade e as necessidades nutricionais da criança:

“Quando há APLV, o alergista, juntamente com um nutricionista, deve estabelecer um plano alimentar alternativo no qual Alimentos ricos em cálcio estão incluídos, além de avaliar a administração de suplementos. Nestas crianças, é muito importante saber que o status da vitamina D é bom para facilitar ao máximo a absorção de cálcio da dieta “- diz o professor Ángel Gil, presidente da FINUT.

O mesmo aconteceria durante a gravidez, lactação ou, em geral, qualquer estágio da vida. E é que manter uma dieta saudável, equilibrada e variada não deve haver deficiência nutricional.

Existem muitos alimentos ricos em cálcio que, combinando-os corretamente e incorporando as quantidades apropriadas em cada estágio de desenvolvimento e crescimento, eles devem fornecer os níveis diários recomendados. Por exemplo:

  • Vegetais de folhas verdes como couve, acelga, espinafre ou brócolis e outros vegetais, como repolho ou rabanete.

  • Grãos integrais, especialmente aveia e trigo.

  • Gema de ovo.

  • Nozes como avelãs, amêndoas, nozes e amendoins e sementes como sementes de gergelim.

  • Leguminosas como feijão, grão de bico e soja.

  • Frutas como figos secos

  • Peixes como sardinha enlatada com espinhos, anchovas ou pequenas anchovas que são consumidas com espinha também contêm cálcio.

Nos casos em que você deseja beber uma bebida vegetal, é importante ter em mente que eles não são comparáveis ​​ao leite em termos de ingestão de cálcio, pois são naturalmente bebidas muito pobres nesse mineral, portanto que eles devem sempre ser fortificados ou enriquecidos.

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