Alimentos ricos em ferro: o que comer se você tem anemia

Segundo informações da Organização Mundial da Saúde (OMS), a anemia afeta quase 28% da população em todo o mundo e sua maior prevalência é em crianças em idade pré-escolar (47%) e em mulheres grávida (41 por cento).

Falamos sobre essa condição e seus sintomas, além de alguns dicas de alimentos ricos em ferro que você pode consumir em caso de anemia e ajudar a evitá-lo.

O que é anemia?

O anemia comum ou anemia por deficiência de ferro É uma condição na qual a quantidade de glóbulos vermelhos ou hemoglobina no sangue está abaixo do normal, o que faz com que níveis insuficientes de oxigênio sejam transportados para o corpo.

Geralmente, a anemia é causada pela falta de ferro, embora também possa ser causada por várias razões, como períodos menstruais muito abundantes, gravidez, distúrbios hereditários, doenças crônicas ou alimentos com deficiência de ácido fólico ou vitamina B 12, entre outros.

Esta condição é caracterizada principalmente por um sentindo-se cansado ou cansado, mas também manifesta os seguintes sintomas quando se trata de um anemia leve ou que se desenvolve lentamente:

• Dificuldade para respirar
• Tonturas
• Dores de cabeça
• Arritmias
• Irritabilidade
• Dificuldade em se concentrar ou pensar
• Perda de apetite
• Formigamento e dormência nas mãos e nos pés

No caso de anemia grave ou agravadaTambém pode haver outros sintomas como:

• Unhas quebradiças
• Desejo de mastigar ou comer gelo
• Tonturas ao levantar-se
• Tom de pele pálido
• Dificuldade em respirar mesmo em repouso
• Sangramento menstrual anormal ou mais intenso
• Úlceras na boca

Para diagnosticar se você sofre de anemia, certas exames de sangue, como hemograma completo ou medição dos níveis sanguíneos de ferro, vitamina B12, ácido fólico e outras vitaminas e minerais.

Se não for servido a tempo, anemia grave pode causar problemas sérios por apresentar baixos níveis de oxigênio nos órgãos, como no coração, o que pode levar à insuficiência cardíaca.

Se você tiver algum sintoma, procure um médico para que ele possa diagnosticar e indicar o tratamento apropriado de acordo com sua condição. Comer uma dieta rica em nutrientes, como o ferro, ajuda a prevenir a anemia, por isso se você sofre de anemia ou deseja evitá-la, dizemos quais são os alimentos ricos em nutrientes.

Alimentos ricos em ferro

Como eu disse no começo, a anemia mais comum é a causada pela deficiência de ferro, por isso devemos incluir em nossa dieta alimentos que são ricos em ferro, para ajudar a combatê-lo e evitá-lo. Alguns exemplos desses alimentos são:

Carnes

Idealmente, alternamos com diferentes tipos de carne, pois a carne vermelha e a branca nos fornecem ferro. Carne bovina, frango, peru, porco e outros, todos contêm ferro em quantidades próximas 2 mg por 100 gramas aproximadamente. Perdiz e codorna, muito mais, 7,7 mg por 100 gramas.

Recomenda-se consumir carne de duas a três vezes por semana, tanto em receitas de carne como também ideal em caldos quando está frio. Também as vísceras como fígado bovino, bem como o pudim preto feitas com sangue vermelho, são excelentes fontes alimentares de ferro hem, facilmente absorvidas. Se você não sabe cozinhar, aqui estão algumas idéias de receitas com pudim preto.

Peixes e frutos do mar

Além de proporcionar muitos benefícios ao organismo, eles contêm grandes doses de minerais. Os peixes são essenciais na dieta; recomenda-se consumi-los três a quatro vezes por semana, cozidos no forno e em ensopados, e até mesmo em saladas.

Camarão, camarão, mexilhão, berbigão e chirlas são importantes fontes de ferro. Amêijoas, por exemplo, contêm uma quantidade alta de ferro, cerca de 24 mg por 100 gramas, quando um adulto precisa de 8 mg por dia para homens e 18 mg para mulheres em idade fértil.

Legumes e verduras

Destacam-se principalmente os vegetais de folhas verdes (acelga, espinafre, couve, aipo, brócolis, rúcula, alface e agrião), além de beterraba, rabanete e alho-poró. Todos eles podem ser consumidos em pratos elaborados ou crus, na forma de uma salada.

O espinafre contém 4 mg de ferro por 100 gr e também é rico em vitamina A. Você pode prepará-los em pratos quentes e frios, bem como em smoothies ou sucos combinados com frutas.

Leguminosas e cereais

Todos os tipos de leguminosas são ideais para o nosso corpo, e você pode escolher entre feijão, lentilha, feijão, feijão, ervilha. Também arroz integral, pão e cereais enriquecidos com ferro são uma ótima opção.

Os feijões são os legumes mais ricos neste mineral (8,5 mg por 100 gramas). Eles também são ricos em outros minerais, como manganês, cobre, cálcio e fósforo. Existem muitas maneiras de cozinhá-los: ensopados, ensopados, saladas, lanches, caldos, etc.

Legumes combinados com vegetais nos oferecem muitas possibilidades de incluir nas receitas diárias, como acompanhamento ou como prato principal.

Frutos secos

Nozes como amêndoas, pistache, cachimbos, avelãs, nozes e pinhões contêm uma alta dose de ferro, mas não devemos abusar delas. Idealmente, coma-as como um lanche entre as refeições, mas não fritas, pois, embora seja a maneira mais comum de apresentar este produto, elas contêm calorias e gorduras extras que, na maioria dos casos, geralmente são mais prejudiciais do que benéficas para a saúde.

Você pode incluí-los no café da manhã ou em receitas nutricionais de lanches a qualquer hora do dia.

Frutas desidratadas, como ameixas e tâmaras, também são uma boa opção.

In Vitónica
Os 6 principais alimentos ricos em ferro

Vitamina C, chave para a absorção de ferro

Algo que é muito importante e recomendado ao comer alimentos ricos em ferro é que devemos combiná-los com alimentos ricos em vitamina C, porque estes ajudam o ferro a ser melhor absorvido pelo nosso corpo. Por outro lado, café e chá causam o efeito oposto e bloqueiam sua absorção, por isso devemos evitá-los uma hora antes e uma hora após as refeições e limitar seu consumo.

Lembre-se que enquanto uma dieta com alimentos ricos em ferro nos ajuda a prevenir ou manter a anemia afastada, você deve sempre consultar seu médico em caso de sintomas, porque às vezes é necessário fazer um tratamento especial para tratar essa condição.